Descripción

Es un embutido de origen español que se elabora a partir de carne de cerdo picada y aderezada con diversas especias y condimentos, como pimienta, ajo y sal. La carne se embute en tripa natural y se deja curar lentamente.

El salchichón extra cular se caracteriza por su forma cilíndrica y alargada, con un diámetro de aproximadamente 5-6 cm. Es un embutido de textura firme y consistencia compacta, con un intenso sabor y aroma que lo hacen ideal para consumirlo en lonchas finas como aperitivo o acompañamiento de otros alimentos.